因殺菌釜屬于高溫高壓容器，在日常生產中存在一定危險性，所以應遵循一下規范。

1、本設備設計、制造所遵循的規范標準及檢驗依據：《鋼制壓力容器（GB150-1998）》與《壓力容器技術監察規程（99版）》進行制造、試驗和驗收；焊接按《鋼制壓力容器焊接規程（JB/T4709-2000）》進行；射線探傷按（JB4730-94）之III級進行。

2、用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌釜的技術性能制訂殺菌釜操作規程，并嚴格執行。臥式殺菌釜操作規程至少應包括：

（1）臥式殺菌釜的操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。

（2）臥式殺菌釜的操作方法與程序和注意事項。

（3）生產運行中應檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異?，F象和防止措施。

（4）設備停用時的保養方法。

3、本設備嚴禁超過設計壓力、溫度運行。

4、使用臥式殺菌釜的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守操作規程和崗位責任制；發現不正?，F象應及時處理。

5、臥式殺菌釜裝設有壓力表、溫度計等附件，要保持齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。

6、臥式殺菌釜應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。

7、在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、釜耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態。

8、釜身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。

9、設備停用時，應將殺菌釜和釜蓋的內外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，檢測控制儀表予以罩封保護。